Cozinha Show: aulas gratuitas fazem parte do Festival Tempero Bahia

Verdadeiro palco de aulas show com degustação sobre Cozinha Baiana e Brasileira, a Cozinha Show do Festival de Cultura e Gastronomia Tempero Bahia, um dos espaços cobiçados por quem gosta de aprender novas dicas, técnicas e práticas gastronômicas, vai reunir grandes estrelas da gastronomia de Salvador e do Brasil.

A maratona de aulas — com mobiliário da Tidelli e equipamentos da Electrolux — acontece nos dias 27 e 28 de agosto, sábado e domingo, a partir das 11h, no mais charmoso espaço de lazer da capital baiana do século 19, o Passeio Público, ao lado do Teatro Vila Velha.

Tudo sobre Cultura em primeira mão! Entre no canal do WhatsApp.

As inscrições gratuitas podem ser feitas através do Link https://www.sympla.com.br/cozinha-show-do-tempero-bahia---festival-de-cultura-e-gastronomia-de-salvador__1677046

Programação

Sábado (27)

11h às 12h: Chef Tiago Brandão abre a programação com o Bartender Francisco Filho, ambos do SENAC – Bahia. Juntos, eles vão comandar aula sobre “Harmonização de Petiscos com Vinho” e ainda prepararão a Receita de Petiscos diversos com harmonização de Vinhos Brasileiros.

12h20 às 13h20: É a vez do sommelier e Winemaker Marcelo Freitas, falar sobre “Vinhos e Terrois Brasileiros”, com degustação de vinhos baianos e brasileiros.

13h20 às 13h35: ‘Sarau do Vinho’, com a poetisa Rose White (PA) e o violonista Edio Marcos (BA), com direito a sessão de autógrafos do livro de poesias ‘Trilhas’.

14h às 15h: Aulas do chef Lomanto Oliveira (Hotel Fasano Salvador), sobre “A importância da Técnica na Alta Gastronomia”, ensinando o preparo de um Medaglione di fileto con salsa di pepe verde e gnocchi alla romana;

15h20 às 16h: Tem Tio Paulinho (Happy Eventos) vai pilotar a aula “Mini Chef – Cozinha saudável para crianças” voltado para o público infantil e fazer um Bolo de banana com aveia, encerrando as aulas do primeiro dia.

Domingo (28)

11h às 12h: O SENAC – Bahia traz o Chef Thiago Almeida com a aula “Gastronomia da Bahia”, ensinando a fazer Bolinho de Rabada.

12h20 às 13h20: A culinarista Elibia Portela prepara aula voltada para negócios na cozinha com o tema “Cozinhando para Empreender”, apresentando o passo a passo da receita de Salteñas Especiais.

13h50 às 14h50: Da região da Aldeia Barra Velha, em Porto Seguro (BA), a chef indígena da tribo Pataxó, Twry, promete atrair curiosos ao falar sobre “Sabores da Ancestralidade Indígena Pataxó”. Nas caçarolas, a chef ensinará uma receita de Moqueca de Peixe com a Polpa do Dendê e Salada de PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais).

15h20 às 16h20: Fechando o circuito de aulas show, a enóloga e sommelier Nathália Paz (RS), vai falar de “Vinhos e Vinhedos Brasileiros”, com degustação de vinhos brasileiros da Cooperativa Nova Aliança.

Festival

Em sua quinta edição na capital baiana, o Tempero Bahia faz parte da Etapa Salvador do Projeto Tempero no Forte aprovado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura, com patrocínio da Electrolux, e da Ok Alimentos, através do Fazcultura, Secretaria da Fazenda e Secretaria de Cultura do Estado da Bahia, com apoio do Senac, Sebrae Bahia e Nova Aliança e realização da Secretaria Especial da Cultura e do Ministério do Turismo.

Elegendo um tema inédito a cada ano, o evento desafia Chefs de cozinha a elaborarem pratos exclusivos que ficam em cartaz nos cardápios de seus restaurantes durante os dias de realização do Festival.

A programação completa do evento que acontece de 25 de agosto a 4 de setembro pode ser acessada através do site www.temperobahia.com.br ou no Instagram @temperobahiaoficial