Efeitos dietéticos e sacietogênicos do amendoim

Um aumento no consumo energético em uma única refeição pode ocorrer através da ingestão de porções maiores e/ou de alimentos densos/energéticos. Entretanto, alguns fogem à regra como os amendoins que apesar de serem alimentos mais energéticos promovem um alto grau de saciedade devido à sua composição, fibras e textura. O beliscar durante o dia se tornou um hábito comum e a ingestão desse alimento pode ser a solução para o controle do peso corporal, além de outros benefícios à saúde.

Os estudos demonstram que o consumo de uma porção de amendoim reduzem a compensação energética, ou seja, reduz os beliscos e promove uma maior sensação de saciedade. Lanches contendo amendoim e manteiga de amendoum são uma maneira efetiva de controlar a fome sem levar ao ganho de peso corporal. Alguns estudos também relatam que a saciedade promovida pelo amendoim pode ser decorrente de uma modulação de hormônios que regulam a fome e a saciedade, como a grelina e a orexina.

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Referências:

DEVITT, A.A. et al. Appetitive and Dietary Effects of Consuming an Energy-Dense Food (Peanuts) with or between Meals by Snackers and Nonsnackers, Journal of Nutrition and Metabolism, 2012.

Por Joyce Rouvier