Mecanismos celulares da absorção intestinal

O processo digestivo no intestino delgado é realizado por enzimas, principalmente as pancreáticas. Elas conseguem fazer a quebra completa final das moléculas dos nutrientes à medida que migram na direção dos enterócitos (células intestinais). A absorção pode acontecer de três formas: transporte mediado por carregadores, transporte mediado por água e substâncias lipofílicas.

A primeira forma pode ou não envolver o consumo de energia ATP); a segunda inclui o movimento da água pela mucosa, transportando eletrólitos e não eletrólitos solúveis e, a terceira substâncias lipofílicas passam diretamente pela dupla membrana lipídica de enterócitos por difusão passiva. Uma vez dentro das células, os nutrientes são transportados passiva ou ativamente ao longo de um gradiente de concentração.

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Pelo sistema porta, os nutrientes são levados diretamente para o fígado, onde são metabolizados. O mecanismo de absorção de gorduras é diferente do mecanismo do carboidrato e da proteína. A capacidade de absorção intestinal é muito flexível e o intestino é capaz de adaptar-se à administração de altas dosagens de determinados nutrientes por longos períodos, pois os padrões enzimáticos e a capacidade a absorção ajusta-se às alterações na ingestão de nutrientes.

Referências:

BIESALSKI, H.K.; GRIMM, P. Nutrição: texto e atlas, editora Artmed, Porto Alegre, 2008.

Por Joyce Rouvier