Fofinho, úmido e refrescante; confira o bolo gelado dos sonhos

Esse bolo é a escolha ideal para impressionar em festas de família. Fofinho, úmido e gelado, ele refresca nos dias mais quentes e desperta aquela deliciosa memória afetiva.

A receita, do site Tudo Gostoso, é além de prática e fácil de fazer, incrivelmente saborosa, garantindo frescor e suavidade a cada pedaço.

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Receita de bolo gelado de coco

Ingredientes para a massa

• 5 ovos (separar claras e gemas)

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• ½ colher (sopa) de fermento em pó

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite quente

Ingredientes para a calda

• 2 xícaras de leite

• 200 ml de leite de coco

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 250g de coco ralado

Modo de preparo

• Em uma batedeira, misture as claras até elas ficarem na textura de claras em neve.

• Coloque as gemas e continue batendo.

• Adicione o açúcar e retire a mistura da batedeira.

• Adicione a farinha, o leite e o fermento por último.

• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

• Leve ao forno a 180°, durante 40 minutos.

• Para a calda, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.

• Corte o bolo e cubra cada pedaço com essa mistura.

• Embrulhe os pedaços em papel-alumínio.

• Leve à geladeira por no mínimo duas horas. Quanto mais tempo, melhor.