Gastronomia realiza encontro em Salvador

O conceito de corpos-territórios será um dos principais condutores dos debates previstos para a 5ª edição do Encontro de Pesquisas em Gastronomias do Brasil, em Salvador, de 8 a 12 de junho.

A ideia é combinar corpos, consciências, subjetividades e memórias, tudo junto e bem misturado, aos espaços das cozinhas onde são produzidas as refeições, rompendo com o antigo paradigma das receitas isoladas, ao propor uma percepção humanizada e total do ato de fazer comida.

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Em vez de uma coleção de eventos, entra em cena a ideia de inteireza a cada contato do corpo e do território, em um só ente, restando também ressaltar o cuidado de referir gastronomias no plural, sinalizando o caldeirão de culturas culinárias distintas.

Com o tema “Gastronomias, corpos-territórios das mãos, dos contos e dos mundos”, a iniciativa do encontro reconhece o fato de as mesmas pessoas capazes de plantar, colher e cozinhar produzirem as narrativas sobre todo este percurso do fazer-saber gastronômico.

A realização do encontro numa cidade quadricentenária, onde sabores e cheiros exalam das panelas e frigideiras, não poderia ser insensível aos necessários rolés seguindo a rota dos aromas e temperos da Feira de São Joaquim, Saúde, Mouraria, Santo Antônio e outras paradas.

- Ao adotar a multiplicidade, rompemos com a falsa hierarquia entre alta e baixa cozinha e reconhecemos distintas tradições e contextos - explica a coordenadora geral do encontro, a baiana Cláudia Mesquita Pinto, professora da Universidade Federal do Rio de Janeiro.

A Conferência Magna, no dia 11 de junho, será no salão nobre da Reitoria da Ufba, abordando "O Centenário de Manuel Querino: a arte culinária na Bahia como semente do futuro".

ABRE ASPAS

“A justificativa patética de Flávio [Bolsonaro] para visitar Vorcaro após a sua prisão demonstra, novamente, o que o pré-candidato pensa de seu eleitorado e dos brasileiros”

João Amoedo, presidente do Novo, aliado antigo do clã Bolsonaro, após a nova confissão de Flávio Bolsonaro de que visitou o banqueiro Daniel Vorcaro, pouco depois de sua prisão

Paulo Serra e as baleias

O Museu Náutico da Bahia, onde fica o Farol da Barra, no Forte de Santo Antônio da Barra, tem a honra de receber amanhã, às 18 horas, o cartunista e ambientalista Paulo Serra, para falar sobre a preservação das baleias na Baía de Todos-os-santos.Em destaque, os meios cruéis utilizados para matar as baleias e delas extrair, além da carne, o óleo com o qual a construção civil na era da ocupação portuguesa se servia para erguer as edificações, entre elas a própria estrutura do forte local da palestra. A programação, gratuita, agrega valor por unir a pesquisa de dados confiáveis coletados ao longo de décadas de ativismo de Paulo Serra.

POUCAS & BOAS

• Criada há 21 anos, a Academia Barreirense de Letras começa hoje a 4ª edição da Blitz Literária, evento que precede a Feira Literária de Barreiras, que será aberta amanhã. Coordenada pela escritora Adilma Vilela, a blitz tem parceria da Polícia Militar da Bahia, da Cotrans e Guarda Civil Municipal, além de diversas secretarias do município, instituições de ensino e da Biblioteca Folk Rocha. À noite haverá um evento festivo para comemorar o aniversário da instituição, que foca em projetos artísticos e culturais de valorização da literatura.

• Ao atender solicitação da Organização da Sociedade Civil de Interesse Público Rio Limpo, criada há 16 anos com sede em Lauro de Freitas, a Comissão de Meio Ambiente da Assembleia Legislativa realiza hoje uma audiência pública. Com início às 9h30, o evento reunirá, além dos moradores impactados pela bacia hidrográfica do rio Joanes/Ipitanga, também deputados e representantes de órgãos estaduais. O foco é debater a necessidade de um grande projeto de intervenções de saneamento e de outras medidas nos rios da APA Joanes/Ipitanga.

• A oficina: ‘IA na Escrita de Resumos para Eventos: como usar sem perder a autoria?’ movimenta hoje o Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB), campus de Santo Antônio de Jesus. Com início às 18h, o evento visa disseminar a utilização da Inteligência Artificial para organizar ideias, destravar a escrita e revisar os trabalhos, mas sem tomar o lugar da autoria. Serão disponibilizadas 100 vagas com participação gratuita.