Pudim em 20 minutos: aprenda a fazer receita de forma prática

O pudim tradicional é conhecido pelo tempo de preparo mais demorado. Esta receita ensina, de forma prática, a preparar a sobremesa diretamente no fogão e se destaca pela rapidez no preparo.

Além de rápida, a receita é econômica, uma vez que o cozimento em banho-maria leva apenas vinte minutos para atingir a consistência ideal. Confira a receita!

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Pudim tradicional no fogão

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de água bem quente

Para o pudim:

• 3 ovos
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1/5 caixa de leite integral

Modo de Preparo

• Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo até derreter por completo;

• Adicione as 4 colheres de água quente e continue mexendo até que o açúcar se dissolva na água e atinja uma consistência de mel;

• Despeje a calda em uma forma de pudim (sugestão de 19 cm de diâmetro por 6 cm de altura) e espalhe pelas laterais com cuidado para não se queimar;

• No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite;

• Bata bem até que todos os ingredientes estejam completamente misturados, despeje essa mistura na forma já caramelizada;

Cozimento na boca do fogão:

• Cubra a forma com uma folha de papel alumínio, mantendo a parte brilhante voltada para baixo;

• Prepare uma panela larga com aproximadamente dois dedos de água (o suficiente para atingir o meio da altura da forma de pudim) e leve ao fogo para ferver;

• Coloque a forma de pudim dentro da panela com água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos;

• Após os 20 minutos, desligue o fogo e deixe a forma descansar dentro da panela (na água quente) por mais 10 minutos para que o pudim termine de estruturar;

• Retire a forma da panela, remova o papel alumínio e leve à geladeira até que esteja bem gelado;

• Para desenformar, verifique se o pudim está solto. Se necessário, passe rapidamente a base da forma na chama do fogão para derreter levemente a calda e facilitar a remoção;

• Sirva e aproveite!