Saiba como fazer panqueca rápida e zero lactose para não passar vontade

“Feliz no simples” isso descreve a massa de panqueca sem leite, receita que mostra que algo prático pode ser saboroso. Ideal para as pessoas que têm algum tipo de restrição alimentar e querem economizar sem precisar comer algo sem sabor.

Feita com ingredientes básicos que todos têm em casa, essa panqueca é leve e casa bem com todos os tipos de recheio, seja ele salgado ou doce. É uma receita que pode ser feita várias vezes sem que enjoe.

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Ingredientes da panqueca sem leite

• A base dessa receita é simples e acessível:
• 3 ovos inteiros;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de azeite (ou óleo comum);
• ½ colher (chá) de sal;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo.

Caso queira deixar a receita mais nutritiva, basta substituir metade da farinha de trigo por farinha integral ou aveia em flocos finos.

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, água, azeite, sal e farinha de trigo;

• Bata até formar uma massa lisa e homogênea, sem grumos;
• Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo;
• Coloque uma concha de massa e espalhe, formando um disco fino;
• Quando as bordas soltarem e o fundo estiver dourado, vire e doure o outro lado;
• Reserve os discos prontos e repita até acabar a massa.

A receita rende em média dez panquecas médias para rechear.

Truques para uma panqueca perfeita

O segredo da massa de panqueca sem leite está na textura leve e no ponto certo da frigideira. Veja algumas dicas para acertar sempre:

• Fogo médio é o ideal — muito quente pode queimar antes de dourar;
• Unte a frigideira a cada duas panquecas para manter o resultado uniforme;
• Quer um sabor mais marcante? Adicione ervas secas ou pimenta-do-reino à massa;
• Para uma versão doce, troque o sal por uma colher de açúcar e adicione essência de baunilha.

Vantagens e benefícios

Além de muito saborosa, a massa de panqueca sem leite é uma opção leve e nutritiva. Somando a isso, por não conter leite ela é mais fácil de ser digerida e recomendada para pessoas intolerantes à lactose.

Outra vantagem é a economia, com poucos ingredientes e todos sendo acessíveis, seu bolso também agradece essa receita.