Dia do Nutricionista: evento debate desafios da profissão

O dia do Nutricionista, comemorado hoje, terá uma agenda de comemoração proposta pelo Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região (CRN-5). O evento comemorativo Bem Viver Nutrição é realizado anualmente e, neste ano, traz como tema “O futuro é agora: Desafios e oportunidades na Nutrição”, debatendo inovação tecnológica, sustentabilidade, saúde, qualidade de vida e empreendedorismo. Além disso, o retorno do país ao Mapa da Fome e os altos índices de insegurança alimentar são temas de interesse para a comunidade.

A programação será transmitida ao vivo pelo canal do YouTube do CRN-5, de forma online e gratuita até amanhã, a partir das 19h, com minicursos em salas simultâneas, aula magna, mesa redonda, painel temático e homenagens para grandes nomes da área.

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Segundo dados do Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil (II Vigisan), a insegurança alimentar se tornou ainda mais presente entre as famílias brasileiras. A pesquisa anterior mostrava, no final de 2020, que a fome havia retornado a patamares de 2004. Em 2022, a realidade é ainda pior: o número de domicílios com moradores passando fome é de 15,5% (33,1 milhões de pessoas). São 14 milhões de novos brasileiros/as em situação de fome em pouco mais de um ano. Ainda de acordo com o relatório, 125,2 milhões de brasileiros não tinham certeza se teriam o que comer no futuro próximo, limitando a qualidade ou quantidade de alimentos para as refeições diárias, um aumento de 7,2% em relação a 2020.

Preocupação

Giselle Ramos, nutricionista, mestre em alimentos, nutrição e saúde e pesquisadora da área de segurança alimentar e nutricional da população soteropolitana, diz que observa com preocupação o cenário. “Tenho quatro anos de formada e durante a graduação e a pós, a gente um movimento de redução da insegurança alimentar e a saída do Brasil do Mapa da Fome em 2014. Então, era possível ampliar os olhares para complementar e garantir a segurança alimentar nutricional como um direito soberano para todos os cidadãos. Estamos retomando o cenário de desigualdade social profunda no Brasil”.

Em Salvador, o cenário também preocupa. “Os últimos estudos mostram que em Salvador, 40,9% das famílias vivenciam algum nível de insegurança alimentar. Das famílias da capital, 7,9% sofrem com insegurança alimentar severa, quando falta comida na mesa. Além disso, 23,7% vivem em situação de insegurança alimentar leve, que é quando existe incerteza sobre a capacidade para conseguir alimentos; e 9,3% das famílias enfrentam a insegurança moderada, quando alguma das refeições não é realizada”, explica Angelina Cordeiro, presidente do Conselho Regional de Nutricionistas da 5ª Região.

“É um desafio grande para o nutricionista. A gente sabe que as políticas e os programas voltados para a área de alimentação e nutrição estão desarticulados. Foi o primeiro ato desse atual governo extinguir o Conselho Nacional de Segurança Alimentar Nutricional, que era onde a participação social se fazia presente para a articulação e organização das políticas públicas. Pensar ações a partir disso é desafiador”, relata Giselle Ramos.

*Sob a supervisão da editora Meire Oliveira