Bolo irresistível de chocolate com recheio de maracujá é prático; veja receita

Aquele desejo de comer um bolo de chocolate pode bater a qualquer momento. Esta receita ensina a combinação de chocolate e maracujá, que promete ser simplesmente irresistível.

A mistura desses sabores traz intensidade, leveza e um toque de acidez, criando uma experiência única para quem prova.

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Neste bolo, ensinado pelo site Tudo Gostoso, a receita é ideal para almoços de domingo, festas ou confraternizações.

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Qual é o segredo desta receita?

Para a massa, os ingredientes são combinados com um fouet e água quente, que ativa o cacau e intensifica o sabor do chocolate.

O resultado é uma massa fofinha e leve, perfeita para receber a calda e os recheios.

Ingredientes para a massa

• 4 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/4 xícara de óleo

• 3/4 xícara de água quente

• 1 xícara de cacau em pó 50%

• 1 tampinha de fermento químico para bolo

Modo de preparo da massa

1. Em uma tigela grande, bata bem os ovos com o açúcar usando um fouet até obter uma mistura clara e aerada.
2. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente para incorporar.
3. Em outro recipiente, misture a água quente, o óleo e o cacau até formar um líquido escuro e homogêneo.
4. Junte a mistura líquida à massa e mexa até ficar uniforme.
5. Adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
8. Deixe esfriar completamente antes de cortar e rechear.

Recheio de maracujá

• 1 caixinha de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo

1. Bata rapidamente a polpa de maracujá no liquidificador ou mixer apenas para soltar as sementes.
2. Coe a polpa e leve ao fogo baixo, mexendo até reduzir e engrossar levemente. Deixe esfriar.
3. Misture o leite condensado, o creme de leite e a polpa reduzida até obter um creme homogêneo. Reserve na geladeira.

Recheio de brigadeiro

• 1 caixinha de leite condensado

• 1 caixinha de creme de leite

• 2 colheres de sopa de cacau 50%

• 50 g de chocolate nobre picado (ao leite ou meio amargo)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o cacau.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
3. Adicione o chocolate picado e continue mexendo até derreter e formar um creme liso e brilhante.
4. Deixe esfriar antes de usar.

Montagem do bolo

1. Corte o bolo frio ao meio com uma faca longa ou fio de confeiteiro.
2. Prepare uma calda simples com 1/2 xícara de água filtrada e 2 colheres de sopa de açúcar. Misture bem.
3. Molhe a base do bolo com a calda usando um pincel ou colher.
4. Espalhe o recheio de maracujá, depois o de brigadeiro, alisando com uma espátula.
5. Cubra com a segunda parte da massa e umedeça novamente com a calda.
6. Envolva o bolo em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas para firmar e intensificar os sabores.

Ingredientes da cobertura

• 1/2 caixinha de creme de leite
• 100 g de chocolate derretido
• Granulado a gosto

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Misture com o creme de leite até obter uma ganache lisa.
3. Cubra o bolo com a ganache e finalize com granulado por cima.