Coxinha low carb: receita fitness saborosa para variar na dieta

Se você está em busca de uma opção saborosa e ao mesmo tempo saudável para o lanche ou jantar, esta receita de coxinha low carb é a escolha ideal. Com ingredientes leves e nutritivos, ela substitui a versão tradicional sem perder o sabor que todos amam.

Além de ser uma alternativa para quem segue dietas com baixo carboidrato, a coxinha é prática de preparar e não utiliza fritura, sendo assada no forno. O resultado é uma massa macia, recheio cremoso e sabor irresistível.

Perfeita para incluir na rotina de quem quer manter a alimentação equilibrada, a coxinha low carb também é ótima para servir em encontros com amigos ou como lanche da tarde, agradando adultos e crianças que buscam versões mais saudáveis de receitas clássicas.

Receita de coxinha low carb

Ingredientes:

• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picado
• 1 tomate picado
• 500 g de peito de frango desfiado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 couve-flor picada
• 150 g de creme de ricota
• 100 g de queijo meia cura ralado
• 1 xícara de farinha de linhaça

Modo de preparo:

• Em uma frigideira, aqueça 1 fio de azeite e refogue a cebola e o alho picado.
• Adicione o tomate e deixe refogar um pouco.
• Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
• Transfira essa mistura para um processador e acrescente a couve-flor picada.
• Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha.
• Em outra tigela, misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado.
• Pegue um pedaço da massa e abra na mão.
• Recheie com a mistura de creme de ricota com queijo e feche, formando uma coxinha.
• Passe as coxinhas na farinha de linhaça.
• Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.