Esse bolo de laranja sem farinha e sem açúcar é perfeito para você

Bolo laranja é uma opção de alimento que se destaca por sua versatilidade, pois serve para o café da manhã, para uma sobremesa e para um lanche da tarde. Mas o que poucas pessoas sabem é que dá para fazer receita sem alguns ingredientes que parecem indispensáveis, como a farinha de trigo e o açúcar branco.

Segundo o chef Ville Della Penna, que detalhou o preparo para o Metrópoles, o segredo está no arroz cru, que precisa ser hidratado antes de ser adicionado na receita, que ainda leva o suco de laranja, mel, azeite e cúrcuma.

Confira a receita completa:

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz cru hidratado em água (hidratar de véspera é o ideal)
• 200 ml (ou 1 copo americano) de suco de laranja
• 1 tampinha de fermento químico para bolo
• 1/2 xícara de mel
• 3 colheres de óleo de canola ou azeite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de cúrcuma (para dar cor)

Modo de preparo:

1. Coloque o arroz cru em um recipiente e cubra com água no dia anterior. Deixe hidratar e depois descarte a água.

2. Em seguida, coloque o arroz no liquidificador junto com todos os ingredientes, menos o fermento.

3. Vá adicionando o suco de laranja aos poucos, para facilitar na hora de bater. O fermento entra por último, só para dar leveza à massa.

4. A textura ideal da massa é como um creme mais ralo. Despeje em uma forma untada com azeite ou óleo.

5. Pré-aqueça o forno a 200ºC (ou a air fryer a 180ºC) e asse até dourar.

6. Por fim, faça o teste do palito para confirmar o ponto.