Geladinho e saboroso: aprenda a fazer o bolo de coco gelado perfeito

Clássico das confeitarias e com gostinho de infância, o bolo de coco gelado é sucesso. Além de refrescante, o doce é a opção perfeita para quem busca uma sobremesa diferente durante o fim de semana.

Nesta receita, você vai aprender a fazer a iguaria de forma prática, com ingredientes fáceis de encontrar e que combinados da forma certa garantem um sabor irresistível.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar

Calda

• 400g de leite condensado
• 400ml de leite
• 200ml de leite de coco
• Coco ralado para cobrir

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 170ºC. Unte um refratário de 30x18cm com manteiga e farinha de trigo.
• Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Em seguida, junte as gemas, bata mais um pouco e adicione o açúcar, com a batedeira ainda ligada. Depois, acrescente o leite e aumente a velocidade da batedeira.
• Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo peneirada, misture-a aos poucos e delicadamente.
• Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada.
• À parte, misture o leite com o leite condensado e o leite de coco. Reserve.
• Quando o bolo sair do forno, faça furinhos com um palito de dente por toda a massa. Regue o bolo com a calda sempre de fora para dentro, privilegiando as bordas.
• Cubra o bolo com o coco ralado e leve ao freezer por 24h. Para servir, mantenha em geladeira.