Nem canjica, nem pamonha: sobremesa de milho cremosa para o São João

Durante os festejos juninos, as comidas típicas ganham destaque nas cozinhas brasileiras. Entre canjicas, bolos e pamonhas, está o tradicional curau de milho.

Com poucos ingredientes e uma textura cremosa, o grande diferencial desta receita é o uso do milho-verde fresco, retirado diretamente da espiga. O resultado é um curau saboroso, cremoso e perfeito para aquecer os dias mais frios do São João. Confira!

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Receita de Curau de Milho

Ingredientes

• 4 espigas de milho

• 3 xícaras (chá) de leite

• 1 colher (sobremesa) de manteiga

• 1 caixa de leite condensado

• canela para polvilhar

Modo de preparo

• Coloque o milho cortado no liquidificador e bata junto com o leite até triturar completamente.

• Despeje essa mistura em uma panela e adicione a manteiga.

• Leve ao fogo médio e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.

• Retire momentaneamente a panela do fogo e incorpore o leite condensado.

• Mexa bem e retorne ao fogo, continuando o movimento até que o creme engrosse e atinja o ponto desejado.

• Transfira o conteúdo para uma travessa de vidro, salpique a canela em pó por cima e aguarde esfriar antes de servir.