Peixe barato com sabor de bacalhau se torna opção econômica na cozinha

O alto custo de peixes como salmão e bacalhau torna o consumo desses itens inalcançável no dia a dia. Com isso, novas opções de proteínas mais acessíveis têm ganhado espaço mesmo que, à primeira vista, não sejam tão atraentes. É o caso do tamboril.

Conhecido como “peixe-sapo”, o tamboril é um peixe de carne branca considerado uma das proteínas cujo sabor mais se aproxima do bacalhau. Apesar da fama de ser um dos peixes mais feios do oceano, é também um dos mais saborosos.

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A espécie é comumente encontrada no litoral do Rio de Janeiro e do Rio Grande do Sul. Originalmente exportado para países europeus, o tamboril ainda não é muito consumido pelos brasileiros. Em Portugal, porém, é bastante popular, sendo utilizado em receitas tradicionais como o arroz de tamboril.

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Modo de preparo e benefícios

Enquanto 1 kg de bacalhau custa, em média, R$ 60, o “peixe-sapo” sai por cerca de R$ 16. Ele pode ser preparado em filés fritos ou grelhados e, quando assado, combina bem com batatas ou ovos.

Entre seus benefícios, o tamboril auxilia na recuperação muscular, fortalece a massa óssea e ainda contribui para a prevenção de doenças cardíacas.