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Itanagra dá show na Fenagro com queijos de cabra premiados
Queijo virou estrela gastronômica
A 34ª edição da Fenagro teve de tudo um pouquinho. Além de observar animais de diversos tipos, os participantes tiveram a oportunidade de comprar produtos de qualidade, feitos por produtores de vários municípios baianos. É o caso do estande de Itanagra, na Feira das Feiras, que levou os queijos de cabra do Capril Margarida e do Capril Florescer, sucesso absoluto de vendas.
“Para nós é um marco importante, porque já estamos há mais de cinco anos lutando e aprimorando a criação de cabras. Em um segundo momento, partimos para industrializar de maneira artesanal os produtos, o leite, produzindo nossos queijos. E agora nós recebemos o selo SIM. Está havendo esse feliz encontro: recebermos o selo SIM, que nos credencia a vender em qualquer estabelecimento organizado, justo na maior feira agropecuária do Norte e Nordeste. Isso é muito positivo. Ou seja, começamos com o pé direito”, destacou Valnei, do Capril Margarida.
Entre no canal do WhatsApp.Carlos Cunha, do Capril Florescer, explicou os benefícios de consumir queijo de cabra, principalmente para pessoas intolerantes à lactose.
“A gente fica muito feliz porque traz um produto que combina com o sentimento atual de preservação da saúde. O queijo e o leite de cabra têm baixa caseína, apresentando apenas a beta caseína 2, que não é alergênica. Eles não têm a alfa caseína 1, que é alergênica. A lactose do leite de cabra, além de ser em menor quantidade, é eliminada no soro durante o processo de fabricação do queijo. Por isso, ela não fica na coalhada. Até por isso o leite de vaca produz mais coalhada do que o leite de cabra, porque quem produz a coalhada é justamente a lactose. Então, o nosso produto, o queijo meia-cura em diante, não tem lactose”, explicou.
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Por fim, os produtores elogiaram a estrutura da Fenagro e destacaram que o prefeito de Itanagra, Marcus Sarmento (Avante), foi peça fundamental para garantir a participação do município no evento.
“Eu dou nota 10 ao evento. A receptividade das pessoas foi nota mil. Fomos muito bem recebidos pela equipe da Fenagro e por todos os envolvidos. Para mim, foi um sucesso. Não poderíamos deixar de citar o empenho do prefeito Marcus Sarmento, que nos deu total apoio. Ele simplesmente perguntou o que precisávamos para estar aqui e bancou tudo. A Prefeitura de Itanagra está de parabéns, porque contribuiu com 100%”, afirmou.
Fenagro 2025
A Fenagro 2025 é apresentada pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria da Agricultura, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri), com a realização do Grupo A TARDE e produção da On Line Entretenimento.
