Sobremesa digna de restaurante 5 estrelas: cheesecake rápida, fácil e sem fogo

Essa receita é tradicionalmente norte-americana, conhecida por ser uma sobremesa sofisticada que une cremosidade, refrescância, crocância e um sabor inigualável.

Por ser famosa em grandes restaurantes, muitos subestimam a facilidade de preparar uma cheesecake. Pensando nisso, separamos uma versão simples e rápida, perfeita para fazer em casa e impressionar qualquer convidado.

Cheesecake de Chocolate

• Tempo de preparo: 50 minutos (+3h30 de geladeira)
• Rendimento: 10 porções
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Base:

• 2 pacotes de biscoito maisena triturado (400 g)
• 7 colheres (sopa) de margarina sem sal

Recheio:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de leite
• 500 g de chocolate ao leite derretido
• 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de iogurte natural (200 g)

Cobertura:

• 500 g de chocolate ao leite derretido
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de glucose de milho

Modo de preparo

1. Prepare a base: em uma tigela, misture o biscoito triturado com a margarina até formar uma farofa úmida.
2. Forre o fundo de um refratário médio com essa mistura, apertando bem com as mãos. Reserve.
3. Prepare o recheio: no liquidificador, bata a gelatina (já polvilhada no leite e dissolvida em banho-maria) com os demais ingredientes até obter um creme homogêneo.
4. Despeje o recheio sobre a base e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Prepare a cobertura: em uma tigela, misture o chocolate derretido, o creme de leite e a glucose de milho até ficar liso e brilhante.
6. Espalhe a cobertura sobre o cheesecake e leve novamente à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
7. Sirva bem gelado e finalize com raspas de chocolate ou castanhas picadas por cima.

O resultado é uma sobremesa sofisticada, cremosa e irresistível — perfeita para qualquer ocasião!