Cravinho: laudo aponta resultados positivos em produtos após operação

Um laudo técnico apontou “excelência” e “segurança” em materiais utilizados para produção de bebidas do bar Cravinho, no Pelourinho, em Salvador, foi divulgado pelos proprietários do estabelecimento nesta sexta-feira, 17.

O estabelecimento foi alvo de uma operação conjunta entre o PROCON-BA, Polícia Civil, (DECON e DPT), Codecon, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), que buscaram bebidas falsificadas em Salvador.

O laudo é oriundo do Laboratório de Bromatologia da Universidade Federal da Bahia (Ufba) e foi solicitado na quinta-feira, 16, dia em que o bar foi vistoriado pela operação.

Relembre a operação no bar

Na operação, os barris de cachaça foram interditados e o Mapa decidiu proibir a comercialização da bebida artesanal feita no local.

Laudo de excelência

O lado divulgado pela universidade descarta irregularidades. Em nota, o estabelecimento disse:

“Os laudos técnicos emitidos confirmam a excelência e a segurança dos produtos utilizados para fazer as bebidas no O Cravinho do Pelourinho. Ou seja, não há absolutamente nenhum problema com a cachaça utilizada pelo bar e restaurante na elaboração de suas bebidas".

Somado a isso, o bar informou que, por iniciativa própria, optou por seguir temporariamente fechado, em sinal de respeito às outras instituições.

Operação Bebidas Etílicas

A Operação Bebidas Etílicas, iniciada depois dos casos de intoxicação por metanol serem identificadas no Brasil, fiscaliza a produção e distribuição de bebidas alcóolicas.

A operação visa identificar possíveis irregularidades envolvendo o uso de metanol, produto tóxico para o consumo humano.