Últimas notícias

KÁTIA NAJARA

Afrodisíaco é psicológico

Eu tenho pra mim que esse negócio de comida afrodisíaca é mais lenda do que qualquer outra coisa, o que não deve diminuir a sua reputação, ao contrário.Até acredito que alguns alimentos sejam capazes de apurar os sentidos e provocar sensações de prazer qu

KÁTIA NAJARA

As mãos que apalpam tomates

Dulce e Joice conheceram-se no supermercado. Dulce empurrava entediada o carrinho de compras da sua avó, Dona Adelaide. Havia-se tornado grande especialista na escolha de vegetais, não exatamente por apreço, mas para agilizar seu compromisso quinzenal cha

KÁTIA NAJARA

A cozinha do autoconhecimento

Quase todos os cozinheiros, especialmente aspirantes e estudantes de gastronomia, buscam “diferenciais”. Uma nova ideia (se é que ela existe), um novo produto, um novo acento, uma nova técnica, um novo formato, um novo.É natural que quando ela perceber qu

KÁTIA NAJARA

A minha cozinha é hedonista

Significa que o meu compromisso é, principalmente, com o prazer. Não um prazer inconsequente, irresponsável, tosco, sórdido. Não que eu esteja julgando o prazer inconsequente, irresponsável, tosco e sórdido. Falo do prazer de comer gostoso, colorido, nutr

KÁTIA NAJARA

O corpo da cozinheira

Não tem um ditado que diz que em casa de ferreiro o espeto é de pau? Apois, me representa. É engraçado que uma pessoa que dedica a vida a uma atividade relacionada com a saúde e alimentação alheia escorregue no quiabo justo nessa hora. Mas é que na p

KÁTIA NAJARA

É panc

Nada a ver com Sex Pistols, Clash, contracultura, cabelo moicano. Isso aí é punk, se ligue. Panc é Planta Alimentícia Não Convencional. Comida que a gente pisa, arranca como erva-daninha em nossa inocente ignorância, se encanta com o tapete colorido q

KÁTIA NAJARA

Gordo amor

Só amava gordas. Obesas. Não tinha nenhum outro critério a não ser o peso. Nenhuma restrição a cor, raça, credo, profissão, gostos, opiniões, militâncias. Sua única condição era que as suas amantes pesassem, pelo menos, 90 quilos. Fascinava-lhe o equi

KÁTIA NAJARA

Quem pariu Mateus que balance

Dia desses no supermercado, meu filho de dez anos trouxe um envelope de suco em pó e perguntou: - Mãe, posso experimentar esse suco que eu vi ontem no Cartoon? E eu, me bulindo toda por dentro de ódio daquela marca que começa com T, chamei pelos meu

KÁTIA NAJARA

Coração de sardinha

Ano passado eu montei um refeitório dentro de um festival internacional para alimentar artistas, produtores, técnicos e público. Foi lindo. Havia todo um conceito de ambientação e música para aquele que era um dos momentos mais esperados: a hora de comer

KÁTIA NAJARA

Memórias de boleia de caminhão

Meu pai era caminhoneiro, daqueles brutos, bem caricatos. Mas como os brutos também amam, apesar da dificuldade que tinha em expressar o seu amor, era portador de dulcíssimo coração e era doido por mim. Em casa era notório: eu era a sua preferida, sua men

KÁTIA NAJARA

Libertas

Oi. Essa é para você que não cozinha quase nada, mas gosta. Se esforça, acompanha os programas televisivos, blogs e ídolos no Instagram, e até compra livros. Você, que sente coisas ao se imaginar reproduzindo aquela receita que tocou seu coração para os a

KÁTIA NAJARA

Manual prático para ser feliz em restaurantes

Comer fora é caro, e a gente faz esse investimento para quê, senão para ser feliz?  Se a ideia é essa convém tomar alguns cuidados. Quando a gente vai viajar não planeja?  Não faz pesquisa na internet, não liga para os amigos que já foram ao destino e